Fruchtfleischiger Quittenessig moulin de severy

Essig mit subtilem Quittengeschmack. Hebt Jagdgerichte hervor. Ideal auch für Pilzkonserven. Kochen von Rotkohl und Einmachen von Pilzen (ideal für schuppige). Würzen von Fenchel, Kohl, Endivien als Salat oder in Wasser gekocht. Nach dem Kochen einen Schuss Essig allein oder mit einem Rapsöl, Pinienkernen, Haselnüssen in eine vorgewärmte geschlossene Schüssel einrühren.